北京做麻辣香锅的餐馆很多，混混的一锅炒熟之后，怎么也不至于特别难吃。麻辣香锅的制作并不复杂，入锅的材料也平价并且易于采购。无怪乎民间跟风者无数，时常有华丽丽的麻辣香锅贴活跃于各大论坛，关键字搜：“麻辣香锅秘方”结果也哗啦啦一大篇。

        好吃的香锅店大家评论不已，一度需要等位，排队，却仍然趋之若鹜。即使辣得变态，第二天肚疼，吃过之后还是忍不住回想，一有机会就又杀入店内狂吃。来到了北京，我也爱上了麻辣香锅，因为这里没有好吃的火锅，而麻辣香锅能很好满足我对辣的嗜好。并且吃起来不会像火锅一样浑身沾染上火锅的味道。

        北京最火的龙顺园，麻辣香锅的元老，分店无数，曾是一周必吃一次。特色鲜明，食材新鲜，菜式丰富，口味浓重，分七个辣级，不能刷卡（小提示：微辣对于北方人来说，足矣，中辣就是对于四川人来讲，也是即可，特辣。。。。没见人点过。。。），场场爆满，周末六点之后需要预订。推荐的菜色是：青笋，香辣虾，平菇，鸡翅，过油腐竹，牛蛙，藕（菜色不重要，关键是底料炒制的味道是否能与菜式完美融合，顾客可以根据喜好进行菜式的选择）。